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2020年9月1日，第四屆中國畜牧生物科技大會(huì)在碧桂園鳳凰酒店舉行，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等眾多高校資深教授與行業(yè)大咖齊聚長沙，共話畜牧生物技術(shù)。
當(dāng)天下午，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)博士、上海亙泰實(shí)業(yè)集團(tuán)協(xié)賽子集團(tuán)全球項(xiàng)目研發(fā)營銷副總裁、愛不停中國區(qū)銷售總經(jīng)理王麗娟博士做了《這些年，我們不該錯(cuò)過的優(yōu)質(zhì)蛋白——?jiǎng)游镄缘鞍自显趧?dòng)物生產(chǎn)中價(jià)值的再認(rèn)識(shí)》的報(bào)告。
王麗娟博士的報(bào)告以“這些年”、“我們”、“那些關(guān)于蛋白的事”為關(guān)鍵詞，從時(shí)代巨變帶給農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，談到產(chǎn)業(yè)升級(jí)對(duì)多維邏輯關(guān)聯(lián)主體的影響，再到優(yōu)質(zhì)蛋白原料的介紹，報(bào)告內(nèi)容豐富，令人受益匪淺。
王麗娟博士認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蛋白的原料有如下的特征：
● 營養(yǎng)性：可消化氨基酸、理想蛋白模式、小肽、EAA/NEAA。
● 功能性：來源和氨基酸組成。
?誘食性/適口性：與來源相關(guān)、功能性氨基酸。
?為腸道粘膜代謝提供能量：氨基酸。
?修復(fù)腸道粘膜組織：功能性氨基酸。
?腸道微生物消耗少：與來源相關(guān)。
?增強(qiáng)腸道免疫屏障功能：與來源相關(guān)；功能性成分。
?促進(jìn)肌肉蛋白合成，激活mTOR信號(hào)活性：與來源相關(guān)；功能性氨基酸。
?符合生物安全性。
她還與我們分享了幾種功能性蛋白原料價(jià)值的新認(rèn)知：
● 進(jìn)口血漿蛋白
?生物安全性評(píng)估；
?作用于腸道的活性成分；
?提高采食量和減少腹瀉的分子生物學(xué)證據(jù)；
?降低過度免疫應(yīng)激，節(jié)省機(jī)體資源和能量；
?激活mTOR活性的氨基酸含量高。
● 進(jìn)口腸膜蛋白
?生物安全性評(píng)估；
?為腸道粘膜代謝提供最佳能量的氨基酸；
?激活mTOR活性的氨基酸含量高。
● 奶酪蛋白
?奶中精華，黃金營養(yǎng)；
?口味極佳；
?極易吸收的短鏈養(yǎng)分。
● 單細(xì)胞蛋白SCP
?新型蛋白；
?低價(jià)值能源轉(zhuǎn)化為高價(jià)值資源；
?替代高價(jià)格蛋白源。
最后，王麗娟博士對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白原料做了展望，她認(rèn)為農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)全面升級(jí)的過程中，每一環(huán)節(jié)都將更加追求價(jià)值產(chǎn)出和安全可持續(xù)性。飼料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料供應(yīng)商不僅需要考察其專業(yè)度，更要考察其敬畏心和產(chǎn)業(yè)責(zé)任感。對(duì)蛋白原料的選擇和應(yīng)用，既開放心態(tài)同時(shí)謹(jǐn)慎求證，又腳踏實(shí)地同時(shí)創(chuàng)新思維。以后的日子，愿我們不錯(cuò)過這些優(yōu)質(zhì)蛋白！
