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動物遭受熱應激（HS）影響造成了畜牧業的巨大經濟損失。豬特別容易受到熱應激的影響，導致生長緩慢、體組織改變和養分代謝受損。在這項研究中，聯合使用高強度甜味劑和辣椒素以減輕熱應激對豬生產性能的不利影響。
40頭雜交去勢公豬 (16.2 ± 6 kg) 分配到五種處理之一：熱中性對照 (TN) (22 ± 1.2 °C; 38%–73% 相對濕度)，自由采食；處理組為2（熱應激自由采食組，熱中性配對飼喂組）×2（日糧中添加或不添加甜味劑和辣椒素）。熱應激處理的豬在 35 ± 1.2 °C 和 27%–45% 相對濕度的循環環境溫度下暴露 12 小時，在 30 ± 1.1 °C 和 24%–35% 相對濕度下暴露 12 小時，持續 21 天。在熱應激7 天前開始添加甜味劑和辣椒素（0.1 g/kg 飼料），并持續到熱應激結束。每天記錄三次直腸溫度和呼吸率（RR；次數/分鐘），每天記錄采食量（FI）。在熱應激處理開始和結束之前，對背最長肌進行肌肉活檢以進行代謝分析。每周采集血樣，處理期間每 3 天對動物稱重。
核心溫度(熱中性組 39.2 ± 0.02 °C, 熱應激無添加劑組39.6 ± 0.02 °C, 熱應激有添加劑組39.6 ± 0.02 °C, P < 0.001) 和呼吸速率 (P < 0.001) 在熱應激組中均有升高，但是否補充添加劑之間沒有顯著差異。 配對飼喂量無添加劑組豬核心溫度顯著降低（39.1 ± 0.02 °C，P < 0.001），在配對飼喂量有添加劑組豬（39.3 ± 0.02 °C）中恢復到與熱中性組相匹配。配對飼喂量無添加劑組豬的增重和飼料效率顯著降低（P < 0.05），但其它三個處理組沒有影響。 熱應激無添加劑組組的代謝靈活性降低（-48.4%，P < 0.05），但在熱應激有添加劑組組中保持不變。
甜味劑和辣椒素不影響熱應激豬的核心溫度和增重，但確實恢復了配對飼喂量組豬的核心溫度、增重和飼料效率。此外，添加劑恢復了熱應激期間的代謝靈活性，并提高了配對飼喂量組期間的增重和飼料效率，突出了甜味劑和辣椒素的代謝治療作用。
2022. J. Anim. Sci. 100(8): skac195
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac195
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