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本試驗評估了大豆濃縮蛋白替代動物蛋白對保育豬腸道免疫狀態、氧化應激狀態、養分消化率、黏膜相關微生物和生長性能的影響。32頭21日齡新斷奶仔豬（6.4±0.4kg）隨機分至4個處理，根據初重和性別完全隨機區組。試驗期35天，分為三個階段。分別用大豆濃縮蛋白替代0%、33%、66%、100%的動物蛋白（階段1-3階段日糧中，魚粉含量為4、2、1%，雞肉粉10、8、4%，血漿4、2、1%，粗蛋白為24.6%、22.6%、20.9%）。試驗第35天屠宰仔豬收集空腸黏膜和組織，評估腸道免疫狀態、氧化應激狀態、腸道形態和黏膜相關微生物。階段3日糧中添加二氧化鈦作為指示劑。收集回腸食糜評估養分回腸表觀消化率。試驗數據經過SAS的MIXED和NLMIXED進行統計分析。
大豆濃縮蛋白含量的增加線性降低仔豬全期體重、日增重和采食量（P＜0.05），并且線性提高了空腸酪酪肽水平（P＜0.05）。增加大豆濃縮蛋白的用量線性降低了單位增重的飼料成本（P＜0.05）。在指數模型中，大豆濃縮蛋白可以替代高達10.5%到16.5%的動物蛋白而不影響仔豬日增重和采食量。大豆濃縮蛋白100%替代動物蛋白可以顯著降低空腸粘膜彎曲菌科、螺桿菌科、α多樣性和β多樣性。
總之，大豆濃縮蛋白取代動物蛋白通過降低采食量來影響生長性能，這可能與酪酪肽的增加有關。然而，10.5%和16.8%的動物蛋白可以被大豆濃縮蛋白取代，而不影響保育豬的增重和采食量。補充大豆濃縮蛋白完全替代動物蛋白，通過減少螺旋桿菌科和彎曲桿菌科來調節空腸粘膜相關微生物群的組成，而不影響苗豬的腸道免疫狀態、腸道氧化應激狀態、腸道形態和營養物質的表觀回腸消化率。
2022. J. Anim. Sci. 100(10): skac255
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac255
