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溶血卵磷脂廣泛用作乳化劑，以提高脂肪的消化率和沉積。 本研究旨在探討日糧中添加溶血卵磷脂對斷奶仔豬生長性能、營養物質吸收、脂質代謝和氧化還原狀態的影響。
總共 60頭斷奶仔豬被分配到完全隨機區組設計的 2 種日糧處理中，接受基礎日糧或添加1,000 1kg/t的溶血卵磷脂，為期 28 天。 每個日糧處理有 10 個重復，每個重復 3 頭仔豬。 在試驗期間監測生長性能和糞便評分。 收集血液、回腸和肝組織樣本并分析血清學、腸道組織形態學以及脂質代謝相關基因和蛋白質表達。
在整個實驗期間，溶血卵磷脂提高了平均日增重（+15%，P < 0.05），并且有增加平均日采食量的趨勢（+14%，P = 0.08）。 試驗結束時，溶血卵磷脂組仔豬平均體重比對照組高10%（P=0.09）。 此外，日糧中補充溶血卵磷脂可提高營養吸收的能力，血漿中D-木糖水平較高（P < 0.05）。 此外，溶血卵磷脂組仔豬血漿中高密度脂蛋白濃度較高（P < 0.05），而甘油三酯濃度較低（P < 0.05）。 日糧中添加溶血卵磷脂提高了血漿和肝臟中還原型谷胱甘肽（GSH）水平以及還原型谷胱甘肽與氧化性谷胱甘肽的比例（GSSG）（P < 0.05），但降低了回腸中丙二醛和GSSG水平（P < 0.05）。 相對于對照組，在溶血卵磷脂組中觀察到脂肪生成相關基因（FAS和 ACC）的上調、脂肪分解（PNPLA2 和 PABP1）基因的下調以及脂質動員（PGC-1α 和 SRIT1）基因的下調。 與對照組相比，膳食溶血卵磷脂的添加上調了肝臟中GPX4、SREBP1和LPL以及回腸中LPL的蛋白表達（P < 0.05）。
總的來說，研究表明，日糧中補充溶血卵磷脂可以改善斷奶仔豬的生長性能，這可能與改善營養吸收、氧化還原狀態和脂質代謝有關。
2023. J. Anim. Sci. 101: skad293
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad293
