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本研究調(diào)查了斷奶豬在飼喂三種鋅水平（150、1,400 或 2,500 ppm）時(shí)，產(chǎn)腸毒素大腸桿菌 (ETEC) F18 攻毒對生產(chǎn)性能、鋅狀態(tài)、大腸桿菌脫落和腹瀉的影響。據(jù)推測，斷奶后14天，大腸桿菌攻毒對飼喂含150 ppm鋅的豬產(chǎn)生的負(fù)面影響比飼喂含1,400、2,500 ppm鋅的豬的負(fù)面影響更明顯。
該研究選擇72頭產(chǎn)腸毒素大腸桿菌F18易感豬，在約28日齡（第0天）斷奶。根據(jù)初重和同窩情況將豬分配到三種日糧鋅水平之一。一半的豬在第1、2天接受大腸桿菌攻毒。
攻毒降低了第3至5天的采食量和平均日增重 (P ≤ 0.03)。與飼喂 1,400 或 2,500 ppm 鋅的豬相比，150 ppm鋅組第5至7天的日增重較低 (P = 0.01)，而未攻毒豬的日增重不受日糧鋅含量的影響。與150 ppm鋅未攻毒豬和飼喂 1,400 或 2,500 ppm 鋅的攻毒組相比，飼喂 150 ppm 鋅的攻毒組第5天的糞便干物質(zhì)含量也較低 (P < 0.01)。所有攻毒組的大腸桿菌排出量顯著增加了 (P < 0.01)，但飼喂 150 ppm鋅表現(xiàn)出比飼喂 1,400和2,500 ppm 鋅時(shí)大腸桿菌和毒素的排出量更高 (P ≤ 0.05)。第3天，飼喂 1,400 和 2,500ppm鋅組豬血漿中 C反應(yīng)蛋白水平低于150 ppm 鋅組（P < 0.03）。血漿觸珠蛋白和主要急性期蛋白不受日糧鋅含量的影響。第0天，血清鋅濃度為 586 ± 36.6 μg/L，在整個(gè)試驗(yàn)期間150 ppm鋅組豬保持這一濃度。飼喂 1,400 和2,500 ppm 鋅豬的血清鋅濃度增加(P ≤ 0.07)。大腸桿菌攻毒降低了飼喂2,500ppm鋅的豬的血清鋅濃度（P < 0.01）。第5天和第7天，飼喂1,400 ppm和2,500 ppm鋅的受攻毒豬的血清鋅濃度相似，而飼喂2,500 ppm鋅的未攻毒豬的血清鋅濃度高于(P < 0.01)1,400 ppm鋅組。第7天，腹瀉豬（糞便 干物質(zhì) ≤ 18%）的血清鋅濃度有降低的趨勢（P = 0.08）。
總之，這些結(jié)果表明，飼喂 150 ppm Zn 的斷奶豬更容易受到大腸桿菌定植及其不良后果（例如腹瀉和生長減慢）的影響，即使攻毒不會增加急性期蛋白水平。
來源：2024. J. Anim. Sci. 102: skad018 DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad018
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